CT3质构仪源于数十年成功的物性研究经验，并得益于全球广大用户质构应用案例的鼎力反馈支持。拥有7种测试模式和众多的测试夹具可供选择的CT3质构仪，是至今为止单机操作中功能很全的质构仪

可应用于肉制品、粮油食品、面试、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析；可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。还可以用于个人护理品、胶类（明胶/果胶等）、药品胶囊、民用和工业粘结材料（胶粘剂/树脂）等行业

标准测试模式：

Normal Test：一个单压缩循环

Hold Time Test：压缩并保持

Cycle Count Test：多次压缩

Bloom Test ：凝胶强度试验

TPA Test：TPA分析

Tension Test：拉伸测试

Surimi Test：鱼糜弹性强度

Static Load Test：校准校验

Texture Loader软件：允许将测试程序下载至仪器进行单机操作，最多可下载10个程序

压缩距离：高达10cm，可测量高达22.5cm的样品（接近9英寸高）

负载单元选择：7种量程可选，最高达50kg

工作基台选择（有圆形旋转基台和方形夹具基台两种）：为大样品和更多夹具附件的应用提供了可能

温度单元选择（须配合软件使用）：可选温度显示及控制附件

探头和夹具：CT3质构仪配备有非常齐全的测试配件、夹具以及探头，可满足您的测试要求。Brookfield还可为用户专门定制设计更广泛应用的探头和夹具